Aide de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Mans, 72, Sarthe, Pays de la Loire
Activités principales : - Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides. - Mettre en place et distribuer les plats. - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP). - Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable. - Accueillir les usagers de la restauration et s'assurer du bon déroulement du service. La polyvalence est requise pour assurer les besoins et la continuité du service public régional au sein du lycée. Compétences techniques : - Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage, etc.). - Connaître le matériel de cuisine. - Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats. - Organiser méthodiquement son travail en fonction des plannings et des consignes. - Connaître les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures). Compétences transversales : - Comprendre et respecter les consignes de service. - Savoir partager l'information et rendre[...]
